在吉隆坡的晚餐基本都是在Jalan Alor，虽然据说这里是宰观光客的，真正的美食家有更好的去处——但是，吉隆坡的天气是很热的，吉隆坡的路是歪七扭八的，吉隆坡的地图是几张重合不到一起的，吉隆坡的taxi是不一定by meter的，所以叻，我们在Jalan Alor连吃两天。这里每家虽然菜单有很多菜，其实不一定都是自家做的，比如说在其中一家坐下，肉骨茶去对门端，魔鬼鱼又去隔壁，茶水档又统一在街尾一家。结账的时候倒是只对付桌子所在地的这个老板就行了，除了茶水，这是上桌的时候直接付钱的。下图就是当地最出名的烤魔鬼鱼。一根大骨，但是肉又很细嫩，不似一般海鱼那样粗硬。
槟城是马来西亚出名的美食天堂——华人占主导的城市，继承了我们几千年光荣伟大的传统。背井离乡下南洋的前辈移民，稍微安定就开始努力钻研怎么把祖国的传统美食和南洋风土相结合，几百年来，就产生了新马一带特有的美食。做酒店攻略的时候，选中Evergreen并不仅仅因为它在tripadvisor排名第二，还有项附加分就是，蔡澜大力推荐的康乃馨肉骨茶就在酒店步行3分钟的距离内。店内也挂着蔡澜的招牌，据说蔡澜同学的名头直到翡冷翠也依然可以看到，比印度教神庙还阴魂不散。
这里的肉骨茶和新加坡白胡椒的不同，是墨黑色的，而且也不仅限于排骨，老板那里有很多种类炖好的肉和内脏，要什么部位都可以，我们捡了一整条排骨和一大块五花，切成小块之后再加汤煲煲。总的感觉，新加坡的肉骨茶比较烂，马来的肉骨茶比较脆，而且味道和部位都更多样性，有清淡白胡椒味的，也有浓厚酱油味的。
